Docteur en droit de l’Université Paris 2, Panthéon-Assas est professeur à SKEMA Business-School, où elle dirige le double Master Droit des Contrats d’Affaires, qu’elle a créé. Elle intervient également à Skema Venture, l’ incubateur de SKEMA où elle conseille des startupers sur leur stratégie dans le cadre de leur développement entrepreneurial et juridique. Elle forme également des dirigeants à la gouvernance et la RSE. Ses domaines de recherche sont le droit des sociétés, la gouvernance d’entreprise et la RSE. Ses recherches portent également sur la bioéthique , l’IA et l’éthique. Diane de Saint-Affrique est administrateur et membre du comité stratégique et d’audit du groupe VITAMINE T. Elle est également administrateur de l’AFD&M (Association française droit et management).